- Главная ›
- Промышленные камеры шоковой заморозки
Разработка, монтаж и сервисное обслуживание холодильных камер шоковой заморозки
Наша компания поможет Вам организовать холодильные помещения любого назначения и объема
Более 400
Выполненных объектов в сфере промышленного холода
15 лет
Работаем с холодильным оборудованием
Свой штат специалистов
Свой конструкторский отдел и бригады квалифицированных монтажников
Что такое промышленные камеры шоковой заморозки?
Камеры шоковой заморозки отличаются от обычных холодильных камер тем, что замораживание продукта происходит до 8 раз быстрее. Интенсивная заморозка снижает размер кристаллов в стадии льдообразования межклеточной и внутриклеточной жидкости, что позволяет сохранить товарный вид продукта при разморозке и значительно увеличивает срок хранения продуктов т.к. бактерии не способны размножаться и приостанавливают свою жизнедеятельность.
Для каких целей у нас заказывают промышленные камеры шоковой заморозки
Заморозка ягод
Заморозка мяса
Заморозка рыбы и морепродуктов
Заморозка готовых блюд и полуфабрикатов
Заморозка хлебобулочных изделий
Давайте ускорим подбор камеры? Ответьте на несколько простых вопросов и получите бесплатную консультацию нашего инженера
1 из 5
В каком регионе Вы находитесь?
2 из 5
Для чего именно планируете использовать камеру шоковой заморозки?
3 из 5
Какой объем продукции планируете морозить?
4 из 5
Необходимая скорость заморозки
5 из 5
По какому номеру телефона наш инженер сможет с Вами связаться?
Какие преимущества Вы получите при обращении в нашу компанию
ГАРАНТИИ ПОДТВЕРЖДЕННЫЕ ДОГОВОРОМ
Работаем по утвержденным в договоре срокам и стоимости. Даем гарантию на оборудование и на выполненные работы до 24 месяцев.
ЭКОНОМИЯ СРЕДСТВ
Применяем современные энергосберегающие технологии. Предостерегаем от необоснованных трат и рассказываем на чем можно сэкономить, а на чем крайне не желательно.
ОПЫТ И АКТУАЛЬНОСТЬ ЗНАНИЙ
Работаем в сфере холодильного оборудования более 15 лет, регулярно посещаем конференции посвященные настоящему и будущему отрасли. Поэтому можем применить накопленный опыт с учетом тенденций развития сферы промышленного холода.
ДРУЖЕСКОЕ НЕНАВЯЗЧИВОЕ ОБЩЕНИЕ
Мы ничего не навязываем нашим клиентам только советуем как специалисты. Ценим доверие и вежливое общение, что позволяет налаживать долгосрочные деловые связи. Обращайтесь в нашу компанию и убедитесь в этом сами.
Оставьте заявку на бесплатную консультацию.
Наш инженер ответит Вам в течение 30 минут!
Посмотрите несколько фотографий реализованных нами объектов
Холодильный агрегат и камера шоковой заморозки
Камера шоковой заморозки БКК г.Киров
ВяткаХолод г.Киров
з камеры шоковой замоозки
"Советская агрофирма" г.Советск
Часто задаваемые вопросы
Какие гарантии предоставляете?
Работаем по договору. На основании договора предоставляем гарантию на выполненные работы и агрегаты до 24 месяцев.
Как долго производится расчет и проектирование?
Время затраченное на проектирование зависит от объема работ и загруженности конструкторского отдела, обычно около 5 дней.
Возможно приобрести в рассрочку или в лизинг?
Возможен кредит или покупка оборудования в лизинг.
Есть ли у вас скидки?
Все рассчитывается индивидуально. Во время консультации мы рассказываем, на чем можно сэкономить и это будет выгодно нашим клиентам, а на чем экономить крайне не желательно и что может повлечь дополнительные траты в процессе эксплуатации.
как быстро осуществляется поставка?
Всё зависит от загруженности производства и объема предстоящих работ. Обычно 2-3 недели. Более точно может сориентировать наш производственный отдел. Оставьте заявку или позвоните. Узнаем подробнее о Ваших пожеланиях-тогда сможем сориентировать по стоимости и срокам.
Не нашли ответ?
Напишите свой вопрос в форму ниже.
Варианты исполнения камер шоковой заморозки
Спиральные камеры шоковой заморозки
Оснащены ленточным спиральным модулем по которому перемещаются замораживаемые продукты и замораживаются восходящим потоком воздуха.
Конвейерные камеры шоковой заморозки
Продукция перемещается по конвейерной ленте. чаще всего используется для заморозки полуфабрикатов (пельменей, котлет, овощных смесей и т.п.)
Камеры шоковой заморозки тупикового типа
Продукция в камеру помещается на тележках или стеллажах. Чаще используют для заморозки крупных продуктов - мяса, рыбы и .т.п.
Камеры шоковой заморозки флюидизационного типа
Используют для заморозки мелкоштучных продуктов потоком холодного воздуха предотвращая слипание. Так же преимуществом является отсутствие чрезмерной усушки.
Камеры шоковой заморозки плиточного типа
Высокая производительность и надежность. Чаще всего используют для заморозки мяса,рыбы и овощей.
А Вы знаете, какой вариант подходит под ваши задачи?
Промышленные камеры шоковой заморозки - это дорогостоящее приобретение. Как думаете, стоит потратить несколько минут, проконсультироваться с нашим инженером и не совершить ошибок при выборе типа, размера и мощности камеры под Ваши задачи?
Ненавязчиво
Ответ в течение 15 минут
Опытный инженер
Бесплатно
Оставьте заявку на бесплатную консультацию
Шоковая заморозка
Шоковая заморозка – быстрый и эффективный способ продлить срок хранения любых продуктов питания. При этом они не теряют свои качества и содержание полезных веществ, как во время консервации, не портятся, могут спокойно переносить разные виды транспортировки.
Принцип шоковой заморозки
Основной принцип действия шоковой заморозки – микрокристаллизация влаги, находящейся внутри продукта. Процесс происходит в несколько этапов:
- подготовка продукта. Снижение температуры внутри камеры до 0 °С;
- процесс кристаллизации. Снижение температуры внутри камеры до -40°С …-30°С . Понижение t внутри продукта до -10°С…-5°С;
- домораживание до температуры хранения -24°С… -18°С.
Преимущества шоковой заморозки
- увеличивается срок годности продуктов;
- все замороженные товары сохраняют свой первоначальный внешний вид и качества, включая вкусовые характеристики;
- такую еду легко транспортировать и хранить, она не меняет объём и при соблюдении условий может перемещаться на любые расстояния;
- оборудование для шоковой заморозки простое в использовании;
- готовый продукт безопасен для здоровья человека, так как размножение патогенных организмов прекращается буквально в первые минуты после начала процесса заморозки;
- отсутствие необходимости подготовки продукции к замораживанию;
- возможность работы с любыми объёмами сырья и продуктов;
- снижение затрат на производственные площадки и высокая окупаемость профессионального оборудования.
Виды продукции
Промышленная шоковая заморозка подходит для любой продукции:
- рыбы и морепродуктов;
- всех сортов мяса;
- икры и различных деликатесов;
- овощей, фруктов, ягод, зелени;
- грибов;
- полуфабрикатов и готовых блюд (пельменей, пирожков, пиццы, кондитерских изделий, сыра, десертов).
Вы можете выбрать разный вариант упаковки для замороженной продукции. Такое оборудование пригодится на любом предприятии, связанном с общепитом, торговлей, кейтерингом, а также фабрикам по производству полуфабрикатов и готовых блюд.
Оборудование для шоковой заморозки
Вы можете купить камеру шоковой заморозки, цена на которую будет доступной для каждого производства. Уточнить её можно в прайсе нашей компании или у менеджеров по телефону. Мы поставляем разные виды оборудования, включая:
- отдельные и модульные морозильные камеры;
- камеры с конвейерной линией шоковой заморозки и дополнительным воздухоохладителем;
- промышленные холодильные установки и камеры;
- холодильные склады.
Мы занимаемся строительством, оснащением и сервисным обслуживанием объектов, готовы вас проконсультировать по любому вопросу. Приобретая оборудование для шоковой заморозки у нас, вы можете быть уверены в его функциональности, долговечности и высоком качестве готовой продукции. Наши специалисты установят оборудование, помогут в его обслуживании и ремонте, если он будет необходим.